【画像】天ぷら職人見習いさん、『見るだけの修行』に貴重な10年間をドブに捨ててしまう……………

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1: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:51:08.43 ID:A77c8/op0.net

世界で最も無意味な10年間
no title




2: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:51:42.46 ID:BMMo4aYt0.net

最もではない
ワイやお前の時間の方が無駄














3: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:51:57.49 ID:0gNGzS1Zr.net

無駄だと思うやん?
実際やってみてらワイは28年かかったわ



5: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:52:17.46 ID:kYn9Vpdya.net

のれん分けを許してもらうのに必要やぞ



8: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:53:09.88 ID:y7klXI070.net

>>5
いい素材を仕入れるにもコネ必要だしな
まあそこらへん含めて効率化されたらええんやけど



32: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:56:48.61 ID:WZFv6fkUa.net

>>8
効率化してもうたら自分のライバル店増えてまうし、技術流出してまう



43: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:58:28.25 ID:DiwOjt0sa.net

>>32
効率化してチェーン展開や!!



9: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:53:28.72 ID:N3asLKy60.net

口で説明したら1ヶ月でマスターしそう



11: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:54:01.27 ID:mrbVlgP9p.net

ワイのバイト先で普通に大学生が揚げてるんやけど結構奥深いんやな



15: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:54:24.43 ID:GACs+2+D0.net

10年耐えるとかすげえ



16: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:54:53.59 ID:ZjzJZyox0.net

給料もらえるならやりたいわ



17: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:54:58.27 ID:DiwOjt0sa.net

10年間は立っとくだけで金貰えるのか



23: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:55:52.34 ID:K1/ds+zT0.net

>>17
最低でもごますらないと首
技術が身につかなければそっから先も無職やぞ



19: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:55:28.41 ID:t8y/8E2Qa.net

てんやの全自動揚げマシンでええやん、



46: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:58:46.95 ID:nSArBwAa0.net

>>19
あれめちゃめちゃ有能だよな
どの具材もちょうどいい感じに揚げられるし



110: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:07:31.49 ID:RdprvKz10.net

>>46
てんやのマシン無能が使うとゴミが出来上がるぞ
ソースはバイトしてたワイ
副店長の作るかき揚げゲロマズやったで



120: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:08:38.68 ID:JKMMVEZH0.net

>>110
副店長無能なん



22: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:55:48.87 ID:sr15Hp1ld.net

簡単とは言わないけど
見て覚えるって一番効率悪いよね
自分でやってみる経験に勝るものはないよ



25: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:56:04.81 ID:L7+I5lpR0.net

東京03これネタにしてたの草生える



66: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:01:54.84 ID:S6BkjfkT0.net

>>25
もっと笑顔で教えなさいよ!



33: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:57:06.23 ID:3wl3PVI40.net

のれん償却は10年で行うもんやからな



35: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:57:36.10 ID:U1gTRENr0.net

これ堀江が見たら騒ぐやつやんてか騒げ



42: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:58:15.37 ID:NAkEXcC7p.net

かつやのとんかつは全自動なのにな



48: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:58:55.01 ID:H9B/SIA00.net

博多のひらおで修行すればいいのに



52: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 00:59:33.32 ID:PVDsPNZK0.net

>>48
朝から晩まで客が並んでて地獄やぞ



58: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:01:01.33 ID:ZHsELWeHa.net

こういう風習だから江戸時代が200年以上繁栄したんだよね
グローバル化した今の時代には適してないけど日本国内の市場だけ考えると最適解



101: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:06:27.94 ID:mW4CZj920.net

まぁでも料理の世界とか引き抜き工作当たり前やから
金と時間と手間かけて教えても他店に引き抜かれたら徒労もいいところ
おいそれと教えたがらないのも分かる



106: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:07:10.73 ID:H11cW4wZ0.net

こいつらって職人の数減らして競争率下げる為にわざとウンコ効率な修行させてそう



139: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:10:24.25 ID:gG60undrd.net

>>106
むしろ3ヶ月とかで独立したら99%潰れるんやから守ってるとも言える



165: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:14:40.57 ID:jY5jsRx20.net

丸亀製麺で最初の週から任されたわ
ワイ天才か?



173: 風吹けば名無し(千葉県) 2020/01/02(木) 01:15:50.55 ID:PFwvuweV0.net

>>165
天才や
誇ってええ



168: 風吹けば名無し 2020/01/02(木) 01:14:57.62 ID:ClqF6W500.net

有名店でそういう気狂じみた修行期間を過ごして暖簾分けしてもらった
ってブランドを客は食べているわけだから
無駄じゃない



引用元: 【悲報】天ぷら職人見習いさん、『見るだけの修行』に貴重な10年間をドブに捨ててしまう……………











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  1. 1: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:24
    職人を目指しているなら良いんじゃない
    ビジネスしたいなら早く辞めた方がいい
  2. 2: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:30
    見て覚えて10年かかる。
    やらせてもらえば3年で覚える。
    丁寧に教えてもらえば1年で覚える。
  3. 3: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:31
    修行中だから客に出さないだけで営業外じゃ指導してる奴じゃん
  4. 4: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:32
    見ているだけじや油の種類と温度、タイミングと色などを把握するんだろけど、肝心なのは、音らいしいな。
  5. 5: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:40
    金持ちになりたいなら詐欺師みたいな事して金を儲ければいいけど
    どの世界でも職人の技術は近道は無いからな?もちろん個人差が有るから
    早く技術を覚えていく人もいるけどある程度の技術まで持っていくのが平均で10年なんだよな
    基本が無ければその先がキツイ 修行って自分の技術の再確認の意味も有るから別に無駄ではない手取り足取り教えてもらった事より必死に見て覚えた技術の方が身に付いてる
  6. 6: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:41
    ※2
    ニートは糞して寝てろ
  7. 7: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:42
    客前で←これがなぜ見えてないのか。
    仕事前とか後に余った材料やらで練習してるに決まってるやんけ。
  8. 8: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 19:43
    ※5
    そんなわけねーだろばーか
  9. 9: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 20:01
    こんなザマだから後継者不足がーとかわめく破目になるんだろ
    滅びて当然だわ
  10. 10: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 20:13
    >>4
    毎日音聞いてりゃあ、ひと月もかからんだろwww
  11. 11: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 20:17
    ※9
    職人で雑にくくったらあかんわ

    ほとんどの和食の職人は後継者にこまっとらんし、
    伝統工芸の職人なら、後継者に困っとるところはもうこんなんやっとらんよ
  12. 12: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 20:22
    長い下働きが嫌なら自分で店作ればいいだけやん・・・
  13. 13: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 20:34
    >>2
    1年じゃ変動幅を見極められない
  14. 14: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 20:45
    >>2
    一人の時に練習ぐらいするに決まってんだろ。
  15. 15: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 21:32
    お前ら勘違いしてるけど
    職人は教えてるんじゃないんだぞ
    自分の仕事の下働きに
    雇ってる代わりに技盗んでもいいぞってスタンスやねん
  16. 16: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 21:35
    こういう日本の料理人の世界ってパワハラしまくってそう
    銀座の久○衛の転職会議見たらパワハラ酷いらしい
  17. 17: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 22:23
    何もできない奴らがうるせぇな
  18. 18: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月13日 23:47
    客前では見て覚えるというだけで客が居ないときに練習してるだろう普通に考えて
    高級料理店なのに半端者が客前に出てきたら堪らんし当たり前
  19. 19: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月14日 00:54
    天ぷらは言うほど高級料理じゃないからな
  20. 20: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月14日 01:36
    美味しんぼでやってたな
  21. 21: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月14日 02:16
    ライバル増えたら困るから多少はね?
  22. 22: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月14日 02:53
    まぁ技術と時間のトレードになるのはしゃーないやろ
    授業料もらってる学校じゃないんだから手取り足取り教えてくれんよ
  23. 23: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月14日 15:14
    ちゃんとしたとこの天ぷらはてんやとかかつやとかとはマジでなにもかも違うけど、でも見て覚えるとかいうのはクソシステム
  24. 24: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月14日 19:31
    技術なんて余程グズじゃなければ1年やれば大抵覚えて4,5年やれば一人前
    本当に技術の習得に10年も掛かるならそいつは才能ないよ
    ああいうところの修行期間ってのは、技術習得じゃなくて大将に取り入るための期間
    上手く行けば10年ちょっとで暖簾と上客が付いた状態で店を始められる
    さっさと独り立ちしたいなら下っ端でも作業させてもらえる店に勤めて自分で技術を磨けばいい
    どっちのリスクを取って店を始めるかは個々人の選択だな
  25. 25: 名無しにかわりまして妹Vがお送りします 投稿日 : 2020年01月14日 20:59
    いきなりステーキ見りゃわかるだろ
    最初はコックみたいなのが切って焼いてたから美味かった
    店舗増やしすぎてバイトに毛の生えたようなド素人に任せた結果
    焼き具合ゲロ不味化しただろ
    飲食店では教育と修業はある程度必要

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