1. 1： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 10:19
   これは独立して客前で揚げるということなので、天ぷらを揚げるだけで10年かかるわけではない。
2. 2： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 10:22
   やり方を10分で教えるのと
   やり方を10年で覚えるはなんら矛盾せんのやが？
3. 3： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 10:26
   弟子が年単位でリピート再生し続けた結果の121万再生
4. 4： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 11:34
   やり方は10分で終わるけど仕込みや処理は教えてくれないからな
5. 5： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 11:42
   >>3以外そういう事、市場の顔合わせから食材の取引先まで色々恩恵がある。独立した時も何年修行したかも重要になって来る。融資も受けやすい。
6. 6： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 11:44
   >>62のやつ、学校の部活にも言えるな
   上級生のが下級生をこき使って、下級生が上級生になるころには、彼らが新しい下級生をこき使うようになる
7. 7： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 11:48
   昔は動画なんかなかったからな
   覚えたい奴は10年分リピート再生やで
8. 8： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 14:03
   まあそいつの店だからしゃーない
   嫌ならやめて自分で店持てばいいだけ
9. 9： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 14:26
   大体、途中で独立していくらしいな
   全員を面倒見ていくわけにゃいかんし
   厳しいというよりそういったシステム
10. 10： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 15:50
    教えるのは10分でも出来るようになるのは10分じゃないから
11. 11： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 16:25
    10分は大げさだけど半年くらい真剣に修行すれば腕は巨匠と同レベルにはなれるだろ
    自分で商売していけるようになるのに10年かかるってだけ
    雇われならともかく独立するなら料理の腕だけじゃやっていけないからな
12. 12： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 16:39
    いくらなんでも１０年は時間掛けすぎ
13. 13： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 16:56
    10年は掛かるやろな
    料理ってレシピ通り作ったら美味しくなるもんじゃないんよ
    季節や天候にも左右されるし、時間帯にも左右される。客の腹具合に合わせて調整必要だし、客の年齢性別によっても調整必要
    年配の女性と若い男性に同じ天ぷらを出す訳にはいかない
14. 14： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 16:58
    >>11
    考えが甘すぎるな
    海老って個体差あるだろ？同じ海老でも一つ一つ揚げ方違うんだよ。気温湿度や客によっても変わる
    
15. 15： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 17:01
    >>11
    考えが甘すぎるな
    海老って個体差あるだろ？同じ海老でも一つ一つ揚げ方違うんだよ。気温湿度や客によっても変わる
    
    油に入れる瞬間の気温湿度、客層やら客の腹具合やら素材の質やらを全て見切って油温を微調整し、ベストなタイミングで油から取り出すのは相当難しいよ
16. 16： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 17:57
    店長はアシスタントが欲しいだけで、先生をやりたいわけじゃないでしょ。
    なんで金払ってるやつに授業しなきゃいけないんだよ。教えてほしいなら金を払えよ。
17. 17： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 18:03
    ＞気温湿度よっても変わる
    気温計と湿度計で測ってその都度やり方を変えればいい。
    ＞客によっても変わる
    客に好みを聞けばいい
    ＞同じ海老でも一つ一つ揚げ方違うんだよ
    YOUTUBEで師匠の動画を視聴
    
18. 18： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 18:38
    高級店でご家庭レベルの料理出したらいかんでしょ
19. 19： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 18:47
    10年って言われたら、転職考える。
20. 20： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 19:14
    昔は、小卒や中卒でそのまま入店だから、13歳～15歳ということになる。
    天ぷらの揚げ方以前に、接客はおろか、働くことも知らんようなガキの面倒を見ないといけない
    半分子育てしながら、教えていくようなものだから、時間もかかる。
    10年経っても25歳だから、そこから十分稼げるし、分別もつく年齢。
    だが、今は大卒、高卒だし、寿司も天ぷらも家で作れる。
    時代が変わったのに徒弟制度だけが変わらないのはおかしいよな。
21. 21： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 19:35
    のれん分けってなるとある程度の保証人みたいな立場になるからな
    弟子が何かやらかしたら自分の評判にも響くとなればそれなりの年数を見てないと安心できん
22. 22： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 19:53
    昔がいつの事だか知らんけど30年前でも中卒は少数　大抵高卒から
    正直個人の資質による　3年で覚える奴もいるけど10年かかるやつもいる
    職人の世界はどこの国も徒弟制度だ　
    半年で腕が巨匠と同じレベルって・・・なろうですか？
    技術ってそう簡単に上がらない　勿論差は有るけど反復練習の繰り返しで上がる
    一朝一夕で付くもんじゃないよ
    知らないやった事ないのにどや顔で語るやつが多すぎる
23. 23： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月22日 22:46
    超高級店なんか入ったことないけど
    少なくともそこらの店より
    家庭で使う揚げ油の方がいいの使ってるだろ
    ましてやスーパーのデリカやファストフードやコンビニのホットスナックで使ってる食用油よりは
    あとは回数
24. 24： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月23日 14:55
    雑用係に仕事覚えさせたら誰が雑用するの？
    つまりこういう理由で10年とかほざいてるだけだよ
    簡単に言えば奴隷
25. 25： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月23日 22:24
    客前で揚げられないだけで裏で練習で揚げてるし、それを師匠が見て食べて指導もしてるよ
    その動画もある
    
26. 26： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月23日 23:33
    失敗しない揚げ方であって、そこから数ランク上の美味しい揚げ方は別物とか…？
27. 27： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月25日 15:17
    そんな労力をかけたところで、客はその天ぷらの違いなんてわからんやろ
    
28. 28： 名無しにかわりまして妹Ｖがお送りします 投稿日 : 2026年01月28日 22:28
    見るのに10年はTV用に盛ってるだけ
    実際営業中は揚げさせてもらえんでも揚げる練習は日々させてくれてたりするからな
    これなら店で出しても良いになるまでが何年もかかる人も居れば1年かからない人も居る
    結局センスも必要になってくるんよな

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